Sens de la dégustation

A l’écoute de nos cinq sens, notre perception d’un aliment résulte d’un ensemble de sensations différentes : visuelles, auditives, odorantes, tactiles et gustatives.

Avec croq’Alp, vous apprendrez à goûter nos fromages en faisant appel à tous vos sens. Que ce soit avant, pendant ou après la mise bouche, vous pourrez tester votre goût lors d’une dégustation bien renseignée et faire appel à votre mémoire...

La mémoire joue un rôle primordial pour reconnaître une sensation : déguster un aliment, c’est avant tout comparer ce que l’on ressent avec ce que l’on a déjà ressenti.

Mais votre goût vous est propre ! Plaisant ou déplaisant,
vous resterez seul maitre de l’appréciation d’une odeur,
d’un arôme, d’une texture… en fonction de votre vécu,
de votre sensibilité propre, de votre culture !
Il en faut bien pour tous les goûts…